スタッフ日記 たまプラ日和

日曜日深夜　ラグビーワールドカップ決勝戦ご覧になりました？
自宅に着いたちょうどその時　フランス＆ニュージーランド選手入場
も、もしや
久々にみるリアル”ハカ”
ぞくぞくしましたぁ
ニュージーランドはさすがホームとあって
スタンドは黒一色
ハカを踊るのは選手だけではなく観客まで
それはもう物凄い迫力
しかししかしさすがプライドの高いフランス人
前に前にと進んでいくのですからあっぱれ！


最終的にニュージーランドが勝利するのですが
さてさてここで今回なぜこの話題にしたかと言いますと
ラグビーファンの方必見＆必飲そのハカの踊りがエチケットになったニュージランドの赤ワインを入荷しております
歌詞も付いてますよ
しっかりした味わいのピノ・ノワールです
ぜひお試しください
ワールドカップ優勝　おめでとうございます

先日のお休みに前回ご紹介した岩手エーデルワインさんに直接お話しを伺う事が出来ました
東北未体験の私にとっては興味深い話ばかり
花巻市大迫町は他とは違う地層なのだそうで　十分にブドウが美味しく育つ養分を含んでるんですって
盆地ですから日照時間や温度差も申し分なし
通りで今までに飲んだワインとは印象が違うはず
なんだか町の様子を伺っていたら　好奇心の塊の私は実際その葡萄畑が見たくなって来ました
震災や台風の影響も心配されますが
しっかりと検査を受けてブドウ栽培もワイン醸造にもいっさい問題なし◎
安心してお召し上がりいただけます
東銀座に岩手県のアンテナショップがあるそうな
もう一度自宅用にリースリング・リオンを用意して岩手の特産品で地元マリアージュ（相性）を探してみよう

いろいろとお話しして頂いた営業の佐藤さん
ありがとうございました
今度　機会があれば奥様とご一緒にラ・ターシュに遊びに来てくださいね

miki

日本語いっぱいのエチケット
なんとなく落ち着きません？
去年は山梨の白ワイン
今年は岩手のワインに心弾んでおります
”五月長根葡萄園
　リースリング・リオン”
岩手のエーデルワインさんの白ワイン
こちらは岩手出身のN村ご夫妻からの紹介で
テイスティングできました
お二人からは”甘いよ～”とのコメントを受け取っていたため
かなりイメージを膨らませて　気合を入れて
ファーストコンタクト……………‼
あれっ？
”美味しぃ～”
確かにやや辛口の解説通りフルーティーではあるけれど
綺麗な酸がバランスよく溶け込んで飽きのこない口当たりにしてるんです
まだちゃんとしたお料理と試していませんが
私の頭の中に浮かんだ食材は
イカ・ハマグリ・白身魚やエビの練りもの（フレンチでいうクネル）
根菜類もOKな気がするんですよ
想像が想像を呼んで　ならばおでんでは？
すいません　完全に自宅モードになってしまいましたね
到着したばかりなのでシェフのお料理との相性はこれから探します

どうやら徐々に台風が接近しているみたいですね
明日は金曜　皆さん通勤・通学気をつけて下さいね
そんな私も相変わらずの自転車ですが　ちょうど雨が止んでるようなので今のうちに

miki

８月２９日の今日はラ・ターシュの誕生日
丸4年になりました
時間と言うものは
本当に実感する間もなく早く過ぎるものですねぇ
そこそこいい歳になってきた自分の事を考えても
そろそろ落ち着いてみなくては思う次第です
何よりも全ては
”お越し頂いたお客様のお陰です　ありがとうございます”
オーナーとも話していたのですが
来年迎える５周年には何か楽しい感謝祭の企画でも立てましょう…　なんてことを
どちらかと言えばお祭りを自分が楽しむよりも　準備と運営するほうが好きな私です
しっかり一年かけて構想を練ろうではありませんか

残念ながらオープン記念日の今日は月曜日の定休日
最初にお店ができた　今年以上のあの暑い夏を思い出しながら
こっそり自宅でこれからパーティーです
呑んでしまってはこのブログもまともに書けそうにもなかったので
始める前に皆さんにお礼を
今後ともラ・ターシュを宜しくお願いいたします

さぁ～てパーティー始めますか

miki

とても誠に勝手ながら　先週５日間夏休みを頂きました
今年は去年のように贅沢な旅とゆかず
たまプラでのんびり過ごしておりました
しかし私のこと
皆さんのご想像通り食べて飲んでの日々ですよ
ただ毎日外食ばかりも味気ないと
思い立って自宅でちょっと頑張ってめったにできないフランス料理に挑戦！
えっ？写真がない？
そりゃぁそうですよ
とてもお披露目できる腕前ではありませんから
でも一応食べる事は出来ました
”牛首肉のビール煮”
５時間かかりましたねぇ
シェフの苦労がわかります
玉ねぎをキャラメル色に炒めるだけでも汗が止まらないんですから
まして私の場合　本を見ながら恐る恐る進めるしかないんで
より時間がかかってしまう
でもお肉が柔らかくなりそれなりに味がまとまると嬉しいものですね
赤ワイン片手にいつもと違う楽しい夕食が楽しめました
何度か繰り返しトライして本も見ないでできるようになったならその時は写真つきで報告しますね

しっかり夏休み満喫＆充電完了
季節も食材もそろそろ変わりそうですから
気合を入れて新しいワインを探しましょうか！
と、何とも良いタイミングで２本のワインが私の手元に…
それはテイスティング後にご紹介しましょう

miki